广灵| 丹阳| 郁南| 固安| 坊子| 湛江| 台前| 扬州| 潮州| 顺德| 奇台| 高陵| 彭泽| 西安| 长宁| 长汀| 巢湖| 霍州| 册亨| 丰都| 乡宁| 下花园| 额尔古纳| 覃塘| 黄石| 九江市| 遂平| 霸州| 开江| 神农架林区| 方正| 惠农| 碌曲| 西乡| 共和| 西华| 福泉| 定南| 涿州| 壤塘| 右玉| 顺昌| 陇南| 苗栗| 巧家| 安康| 雅江| 山阴| 平昌| 翠峦| 曲靖| 赣州| 西昌| 凤山| 绍兴市| 清原| 黔西| 蓬安| 自贡| 永丰| 白碱滩| 蓬溪| 高要| 佛山| 沁源| 金沙| 云溪| 泸西| 松滋| 沧县| 平利| 泰来| 永善| 沂水| 昌图| 茶陵| 射阳| 疏勒| 芦山| 静宁| 永和| 庐江| 依兰| 涞水| 德钦| 蒙阴| 盘锦| 清水河| 辉南| 贵阳| 肥东| 贵定| 香港| 兴国| 淮阴| 崇左| 萝北| 宁远| 安塞| 莱西| 新会| 毕节| 九龙坡| 广南| 江孜| 东乌珠穆沁旗| 新化| 湘乡| 陵水| 靖远| 衡东| 永清| 茄子河| 新城子| 新河| 东明| 南平| 朗县| 南阳| 顺义| 江夏| 东川| 阳山| 岢岚| 开平| 乐平| 布尔津| 改则| 潜山| 成县| 金昌| 嫩江| 台江| 渭源| 宜阳| 汶上| 上杭| 崂山| 浏阳| 长沙| 商南| 连山| 宁武| 红安| 湘潭市| 平阳| 咸丰| 邗江| 岚皋| 普陀| 阳原| 枝江| 当涂| 定边| 城口| 西乡| 金门| 古冶| 镶黄旗| 当涂| 晋宁| 邵东| 修文| 苍溪| 广宗| 大方| 林口| 罗城| 南川| 陕西| 陕西| 涿鹿| 南皮| 白玉| 武强| 博罗| 临城| 双流| 岳西| 吴堡| 丹阳| 邓州| 喀什| 多伦| 东宁| 东光| 白河| 威宁| 连南| 阿巴嘎旗| 绍兴县| 汪清| 赤城| 安远| 杭州| 晋城| 天峨| 元氏| 阿图什| 白碱滩| 抚州| 常熟| 遂川| 简阳| 高雄市| 长宁| 陵县| 大同区| 垫江| 眉山| 邹城| 靖州| 黑龙江| 吴起| 婺源| 新竹市| 遵义市| 龙凤| 克东| 徽县| 镇雄| 石台| 滨州| 林西| 新巴尔虎右旗| 察隅| 黄陂| 宁蒗| 宁陵| 同安| 仁怀| 南城| 双辽| 鄄城| 遂溪| 泗洪| 沧州| 突泉| 揭西| 日喀则| 高台| 永安| 汉寿| 龙井| 上思| 无棣| 乌什| 浦江| 曲阜| 岚皋| 淮阳| 铁山港| 松阳| 恩平| 永安| 马关| 高阳| 衢州| 富源| 当阳| 安宁| 马尾| 嘉善| 佳木斯| 北京赛车pk10开奖历史

豆腐虾仁是沿海地区的汉族传统名菜,属于鲁菜,浙菜或闽菜。此菜成菜红白分明,口感细腻,咸鲜爽口。虾去头,壳待用;黄瓜切成2厘米长的节,掏去瓜心;鸡肉剁糁加鲜嫩豆腐加盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油搅匀成馅;放入黄瓜内,把去壳基尾虾向上放在鸡糁豆腐中间;上笼蒸熟,取出挂汁即可。

中文名
豆腐虾仁
主料:
基围虾500克。
辅料:
鸡肉150克 黄瓜
调料:
盐15克 味精2克

1菜谱名称

编辑本段 回目录

2烹制方法一

编辑本段 回目录

烹制材料

豆腐虾仁

1、基尾虾去头,壳待用;

2、黄瓜切成2厘米长的节,掏去瓜心;

3、鸡肉剁糁加鲜嫩豆腐加盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油搅匀成馅;

4、放入黄瓜内,把去壳基尾虾向上放在鸡糁豆腐中间;

5、上笼蒸熟,取出挂汁即可。

菜品特色

成菜红白分明,口感细腻,咸鲜爽口。

厨师贴士

基尾虾蒸熟即可起锅,否则黄瓜色差,虾肉易老。

3烹制方法二

编辑本段 回目录

原料

豆腐虾仁

1、将肉末放入碗内,加绍酒、精盐拌成肉馅。

2、将豆腐切成12块小方块,排放在漏勺中,沥去水。豆油烧至八成热时,将漏勺内豆腐滑入,炸至豆腐外表起软壳、呈金黄色时捞出。

3、每块豆腐中间挖去一部分嫩豆腐(底不能挖穿),然后填满肉馅,再在肉馅上面横嵌一只大虾仁。

4、坐锅点火,放入葱末炸香后,再放入香菇、青豆,锅端离火口,将豆腐放入锅中,再移至旺火上,加绍酒、酱油、白糖、番茄酱猪肉汤精盐、味精适量。烧沸后,盖上锅盖,移小火上烧约6分钟至肉馅熟后,揭去锅盖,再置旺火上,晃动炒锅,收稠汤汁,用水淀粉勾芡,倒入盘中即成。

4明星最爱

编辑本段 回目录

徐峥主持新综艺《食在囧途》

2016年12月,徐峥在接受媒体采访时表示,最爱陶虹做的豆腐虾。

媒体提问陶虹老师有什么让您记挂在心的拿手菜吗?

徐峥:有,她做过一道豆腐虾,豆腐和虾烹在一起,把那个汤汁浇在饭里面,好吃!那个也是我很喜欢吃的。

参考资料

[添加]
暂无参考资料!!
标签:感应电 北京赛车pk10直播皇家彩世界 白马

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

标签: 生活

豆腐虾仁 图册

百科热点

2017年全国两会

每日推荐

分享到:
达尔罕茂明安联合旗 百乐乡 塔岭满族镇 河北省松林店 肖家湾
河区 天阳鄄 坟台头村村委会 石罗嶂 程林里 韶关市工商业高级中学 东里社区 司家坑小桥
北京赛车论坛337617君羊 四川快乐12通用版 沙县资讯网 双色球杀号彩经网 地方论坛大全
百乐门娱乐城赌场 双色球买16个号多少钱 香港六合彩开奖结果网 重庆时时彩对子号分析 时时彩走势图乐彩lm0
广东11选5万能10注 实得娱乐城注册送彩金 博彩联合论坛100送100 天博娱乐城信誉好不好 超级大乐透12136
双色球杀号风云雷 恩施金都国际娱乐 海口七星彩1397期 重庆时时彩技巧定为单 九利时时彩是什么平台
福建体彩11选5怎么赔付 欢乐谷娱乐城玩法 中国网络博彩牌照 走兽图娱乐场所 大乐透最准选号方法